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La Borie Noble

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Fabrication du pain à la Borie Noble



Pain

  
    Nous élaborons trois fois par semaine le pain de blé et seigle à partir de farine fraîchement moulue sur place. Le blé est en partie cultivé par les fermiers de la communauté. Nous proposons d’autres produits : petit épeautre, sans gluten et brioche. La veille au soir nous préparons le levain naturel. Le matin à 6H nous pétrissons à la main, puis nous cuisons le pain dans le four à bois.
Nous fabriquons le pain pour l’autoconsommation et la vente dans des biocoops, magasins, voisinage et dans notre petite boulangerie.

Boulange-pesage
Livraison
Page mise à jour le 24 Septembre 2017
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